Les beaux-livres : nos sélections par univers

Les récits et les images ont toujours accompagné les femmes et les hommes en leur révélant différentes façons de voir le monde. Qu'adviendrait-il si de cette diversité, les consciences étaient modelées pour ne conserver qu'une seule version de cet héritage ? A la fin du XIXe siècle, un père et sa fille s'isolent sur une île pour renouer un lien essentiel avec la nature. Entre botanique et expérimentations artistiques, ils découvrent bien d'autres secrets. L'un de leurs descendants enquête sur ces existences passées et soulève depuis le futur d'étranges coïncidences, partageant dans ce livre, des découvertes incroyables... Les aventures luxuriantes de Sigisbert d'Outremonde nous embarque aux confins d'une aventure humaine et philosophique où le fantastique se mêle à l'extraordinaire.

A la Palestine : son peuple, ses produits, sa terre. Cet ouvrage est une hommage à la beauté de l'exploration culinaire et à l'influence profonde qu'elle peut exercer sur nos vies. Il témoigne du réconfort et de l'inspiration que l'on peut puiser en cuisine, même dans les moments les plus difficles. Boustany vous emmène dans un voyage qui retrace l'histoire gastronomique de ma terre natale, la Palestine, avec une approche originale, en vous faisant découvrir les recettes auxquelles je reviens sans cesse, remises dans leur contexte. Autant de plats à partager, qui nourissent l'âme et célèbrent la vie. Illustrations de couverture par Claire Rochford

Un hommage vibrant au génie de Bowie, vu par les yeux de l'un de ses témoins les plus privilégiés. En 1976, David Bowie, au sommet de son art, débarque à Londres accompagné d'Iggy Pop. Dans son sillage, Philippe Auliac, jeune photographe armé d'un Nikon et d'une obsession : capturer l'icône. Ce jour-là, sur le quai de la gare Victoria, débute une aventure singulière qui le liera à Bowie pour toujours. Figure insaisissable et maitre de la métamorphose, Bowie n'a ouvert son univers qu'a une poignée de privilégiés. Philippe Auliac fait partie de ces rares élus. A travers son objectif, il révèle un Bowie à la fois mythique et d'une humanité désarmante, que ce soit sur scène, dans les coulisses, sous les projecteurs ou dans l'Intimité des instants volés. Dans Bowie, Hors cadre, découvrez plus de cent cinquante photographies inédites de David Bowie et doses proches. Avec une plume aussi antes que son regard, Philippe Auliac partage l'incroyable odyssée qui l'a conduit à suivre pendant prés de trois décennies celui qui, bien au-delà de l'icône, demeurait un homme fascinant.

Divinisé ou diabolisé, sauvage ou domestique, craint ou adulé, le chat a depuis des siècles fasciné les peintres. De l'Antiquité jusqu'à nos jours, il a occupé une place majeure dans l'histoire de l'art, en suivant l'évolution des styles et des moeurs. Vénéré dans l'Egypte antique, assimilé à Satan et à la sorcellerie au Moyen Age, il va connaître un lent processus de réhabilitation à la Renaissance. Réintégrant peu à peu le coeur du foyer, le chat devient ainsi un motif pictural récurrent, s'immisçant dans les scènes de genre et les natures mortes, accompagnant de sa présence affectueuse et espiègle les portraits de jeunes filles ou d'enfants. Fascinés par sa beauté et sa force d'expression, les artistes vont au fil du temps le considérer comme un sujet à part entière, comme le miroir de leurs émotions et le reflet de leur vision du monde. De Paul Véronèse à Jean-Baptiste Siméon Chardin, de Gustave Courbet à Auguste Renoir, de Théophile Alexandre Steinlen à Pierre Bonnard, sans oublier Berthe Morisot, Henri Matisse et Franz Marc, cet ouvrage, illustré d'une centaine d'oeuvres et enrichi de célèbres poèmes, témoigne de la virtuosité et du sens de l'observation inégalés de peintres qui sont parvenus à immortaliser la présence majestueuse de cet animal aussi familier qu'énigmatique. Caroline Larroche est historienne de l'art et éditrice. Elle a dirigé de nombreuses publications sur l'art, dont Bestiaire japonais (A Propos, 2021), et est l'auteure de plusieurs livres sur les estampes japonaises, dont Ukiyo-e, images du monde flottant (Courtes et Longues, 2007), Hokusai, la beauté de la nature (Géo Art, 2024) et Le thé dans l'estampe japonaise, (Editions Hazan, 2025).

Une panure dorée et croustillante qui habille une viande tendre, une fine tranche de jambon et du fromage filant... Oui, vous aurez reconnu le cordon-bleu ! Guillaume Verlet garde un tel souvenir de ceux de sa grand-mère qu'il a choisi de revisiter ce classique de la cuisine française. Résultat : 40 recettes décalées, chic ou régressives, à l'esprit résolument contemporain. Loin des versions industrielles dénaturées, on raffole de ces cordons-bleus maison, avec leurs chapelures étonnantes, leur petit twist gourmand, leur format ballotine (pour les manger avec les doigts ! ), leur grain de folie ou d'authenticité... Les bases et techniques du parfait cordon-bleu - Les chapelures - Les classiques revisités - Les spécial kids - Les cordons-bleus de nos régions ou d'ailleurs - Les marins, les veggies... Et même les sucrés ! Guillaume Verlet est le fondateur d'Amone, un concept de restaurants à la cuisine authentique, pointue et engagée autour du cordon-bleu. Des recettes variées qui se plaisent à rendre hommage à la tradition tout en la réinterprétant, pour offrir une cuisine renvoyant à l'enfance, avec un twist gourmand et contemporain. Photographies et stylisme : Sarah Sanchez.

Véritable bijou de l'Italie du Sud, cette côte aux reliefs escarpés dégage un charme intemporel. Amalfi en est l'épicentre, blottie dans son amphithéâtre de roche où maisons colorées et villas immaculées semblent suspendues. A Ravello, le parfum des glycines se mêle à l'air iodé dans les jardins enchantés qui ont inspiré tant d'artistes. Peuple de pécheurs et d'artisans, les habitants cultivent la dolce vita. La sérénité de la côte amalfitaine se ressent à chaque coin de rue, au sommet de chaque belvédère. Un endroit où l'on se prend à rêver, ébloui par la lumière du soleil se couchant sur les eaux d'azur où Ulysse aurait jadis rencontré les sirènes. Un livre exceptionnel pour les amoureux de la côte amalfitaine : Une déambulation inspirante et surprenante à travers plus de 300 photos contemporaines. Des photos d'archives inédites. Une playlist pour s'immerger complètement dans l'ambiance de l'Italie du Sud.

Découvrez lacucina di famigliade Denny Imbroisi, généreuse et intime, empreinte de ses racinescalabraises et lombardes Cucina di Famiglia, c'est bien plus qu'unlivre de recettes. C'est un carnet de vie, un album de famille où chaque platraconte une histoire, de transmissionet de gestes partagés. Denny Imbroisirevient à ses racines italiennes - ; la Calabre au Sud et la Lombardieau Nord - ; pour transmettre prèsde 70 recettes acquises dans lescuisines de son enfance. Des recettes qu'on n'écrit pas toujours, mais qu'on apprend en regardant faire, en goûtant, en répétant les mêmesgestes, encore et encore, jusqu'à lesconnaître par coeur. Despolpette di melanzaneà préparerà quatre mains, lescanellonidudimanche, une délicieusecaponataalla calabrese, unetorta delle rose à faireavec les enfants, ou encore lespastaal burro e grana padano, douces commeun câlin demamma... Ce livre est uneinvitation à cuisiner pour ceux qu'onaime, avec générosité, simplicité et joie. Un vrai livre de famille. A garder. Et à transmettre, à son tour.

L'Inde dans votre cuisine, l'émotion en plus. Tout a commencé par un voyage. Une rencontre culinaire inoubliable, une révélation sensorielle, un coupe de foudre pour l'Inde et sa gastronomie. De cette passion est né ce livre : 90 recettes indiennes, simples, vibrantes, accessibles, pour faire entrer chez vous toute la richesse d'une cuisine millénaire. Pensé pour les curieux comme pour les passionnés, ce livre vous invite à explorer une Inde culinaire authentique, à travers des recettes maison, des produits bruts, et une approche respectueuse des ingrédients.